Huilo Huilo ist ein Bioreservat und liegt im “Kalten Regenwald” von Chile und Argentinien. Die Mission: “Wir möchten den kalten Regenwald beschützen, bewahren und erhalten, während wir die umgebenden Gemeinden mit einbeziehen, um die Lebensqualität von Allen, den jetzigen und folgenden Genrationen, zu beweisen.” – Huilo Huilo Reserve Die temperierten Regenwälder Südamerikas sind die letzten zusammenhängenden […]
Tequila – Das Getränk der Götter
Tequila – oder auch als das Nationalgetränk der Mexikaner bekannt. Aber woher kommt er eigentlich, wie wird er hergestellt und wie trinkt man ihn in seinem Heimatland Mexiko?
Die Göttin der Finsternis Tzinzimitl, war böse und grausam zu den Menschen. Sie verschlang alle Sonnenstrahlen und die Menschen mussten Menschenopfer bringen, damit es auf der Welt nicht dunkel wurde. Sie hielt außerdem ihre liebliche Enkeltochter Mayahuel gefangen und versteckte sie vor aller Welt. Die Menschen litten so sehr unter ihrer Herrschaft, dass sich eines Tages der Gott Quetzalcóatl dazu entschloss, Tzinzimitl von ihren Thron zu stürzen und den Menschen ein friedlicheres Leben zu beschaffen. Statt den Thron zu erkämpfen, verliebte sich Quetzalcóatl aber in Mayahuel und sie flohen zusammen auf die Erde. Unbändig vor Wut verfolgte Tzinzimitl die beiden, bereit sie zu zerstören. Das Liebespaar wusste keinen Ausweg mehr und sie verwandelten sich in einen Baum und einen Busch, doch trotz ihrer Tarnung wurde Mayahuel entdeckt und in viele kleine Stücke zerschlagen. Voller Schmerz und Zorn stieg Quetzalcóatl in den Himmel auf und zerschlug Tzinzimitl und gab damit den Menschen das Sonnenlicht zurück. Er begrub die Überreste seiner Geliebten und bald wuchs dort eine wunderschöne blaue Agave. Er verbrachte Tag und Nacht trauernd um seine schöne Frau und nach langer Zeit hatten die anderen Götter so großes Mitleid mit ihm, dass sie der toten Mayahuel die Kraft gaben, einen süßlichen Saft zu produzieren, der jedem der davon trinkt Trost und Linderung seiner Schmerzen verschafft.
Die Geschichte des Tequilas
Dies ist nur eine der vielen Legenden um die Entdeckung des bekanntesten mexikanischen Getränks – Tequila.
Er wurde wohl schon ca. 300 v.Chr. entdeckt, damals aber nur als vergorener Agavensaft.
Zu dieser Zeit durften ihn nur die Priester und Könige trinken, allen anderen galt die Todesstrafe.
Im 16. Jahrhundert hat man angefangen den gegarten Agavensaft („Pulque“ mit ca. 5% Alkohol) zu destillieren und heraus kam der Tequila, den wir auch heute kennen. In den 30er und 40er Jahren wurde das Getränk durch Filme weltbekannt, so bekannt, dass allein für die Produktion 300.000 Arbeitsplätze gebraucht werden.
Aber wie wird Tequila überhaupt hergestellt?
Wenn die Agave nach ca. 8-10 Jahren blau wird, ist die Zeit zum Ernten gekommen. Für das Getränk verwendet man nur das Herz der Agave. Aus dem Rest wurden früher Nadeln (aus den Dornen) und Fasern zum Nähen gemacht. Das Herz wird bis zu 18h lang gegart, dann einen Tag abgekühlt, mit Wasser zermahlen und anschließend ausgepresst, damit man den sogenannten Agavenmost erhält. Danach wird dieser Most in großen Behältern fermentiert.
Hier wird entschieden, welche Qualität das Produkt haben wird. Fügt man nur Zucker aus Agaven hinzu, bekommt man 100% Tequila, für Mixtos wird bis zu 49% industrieller Zucker hinzugefügt.
Um den bekannten Tequila blanco herzustellen, wird die Flüssigkeit zweimal destilliert. Hierbei wird der Most bis zum Siedepunkt erhitzt und der verdampfte Alkohol wird durch einen Kühler geleitet und aufgefangen. Das erste Destillat enthält 20-30%, das Zweite dann die gewünschten 35-40% Alkohol.
Um nicht nur den Tequila blanco (silver) herzustellen, wird das Getränk je nach gewünschter Sorte zwischen zwei Monaten und mehr als 3 Jahren in speziellen Eichenfässern gereift. Dabei entstehen die Sorten gold (ca. 2 Monate), aged (2 Monate-1 Jahr), extra aged (1-3 Jahre) und ultra aged (mehr als 3 Jahre).
Wie wird Tequila getrunken?
Die Trinkgewohnheiten der Mexikaner sind ganz unterschiedlich. Normalerweise wird der Tequila pur und bei Raumtemperatur getrunken, aber auch mit Salz und Zitrone (Tequila silver), mit Zimt und Orange (Tequila gold) oder mit Sangrita, einer Art Tomatensoße vermischt mit Orangesaft, Honig, Chilis, Worcestershire Sauce, Tabasco, Zwiebeln und Salz.
Auch als Cocktail wird der Tequila oft serviert, zum Beispiel als Tequila Sunrise mit Orangensaft und Grenadine.
Außerdem gibt es in Mexiko ein besonderes Ritual beim Trinken von Tequila. Statt einfach nur anzustoßen, haben sie eine bestimmte Reihenfolge von Wünschen, die man sich zuprostet. Zuerst wünscht man sich „salud“ (Gesundheit), danach „dinero“ (Wohlstand), „amor“ (Liebe) und zum Schluss „tiempo para disfrutarlos“ (es ist die Zeit zum Genießen). Dabei geht es vor allem darum, die Geselligkeit beim Trinken zu fördern und nicht immer mit dem gleichen Spruch anzustoßen.
Mehr entdecken
Bei dem Gedanken an die Dominikanische Republik kam mir sofort Sonne, Sand und Meer in den Sinn. Genau das brauchte ich. Ich packte meinen Koffer und entfloh dem nass-kalten Winter in Windeseile! Da es meine erste Reise auf die berühmte Karibikinsel war, wollte ich mich überraschen lassen und vorab gar nicht allzu viel stöbern. Hauptsache […]
Warnungen vor Peru – und die Entscheidung dafür Raubüberfalle auf Touristenbusse, Erdbebengefahr und ein sogenanntes „Express-Kidnapping“ – vor diesem und vielem mehr wurde ich von Internetseiten des Auswärtigen Amts und Medien, die über Reisen nach Peru berichteten, gewarnt. Trotzdem hat mich das nicht davon abgehalten, mich für ein Auslandssemester in genau diesem Land zu entscheiden. […]
Beispielhafte Reisen
21 Tage Individual ab 2 Personen
Erleben Sie Maya-Kultur, Traumstrände und die Lagune von Bacalar auf Ihrer individuellen Yucatán Rundreise. Ein toller Mix aus Highlights und Geheimtipps
18 Tage Gruppe 2-12 Personen
Deutschgeführte Kleingruppenreise zu imposanten Maya-Stätten, Fahrt mit dem Tren Maya, Baden in Cenoten und der Lagune Bacalar und Strandurlaub in Tulum
17 Tage Gruppe 2-16 Personen
Deutschsprachige Rundreise mit Badeurlaub in Manuel Antonio: Naturhighlights wie Arenal, Tortuguero, Manzanillo und Begegnungen mit der BriBri Kultur.
14 Tage Individual ab 2 Personen
Preisattraktive Mietwagenreise durch Costa Ricas beliebte Regionen mit naturnahen Unterkünften und entspannten Badetagen am Nordpazifik.
16 Tage Individual ab 2 Personen
Exklusive Costa Rica Flitterwochen in abgelegene Naturparadiese und zu traumhaften Stränden an Pazifik und Karibik, ganz flexibel im Mietwagen
14 Tage Gruppe 2-16 Personen
Deutschsprachige Kleingrupppenreise zu den Highlights Manuel Antonio, Monteverde und Rincon de la Vieja Vulkan mit Badeurlaub an der Nordpazifikküste
15 Tage Individual ab 2 Personen
Yucatan Halbinsel in Zweisamkeit mit dem eigenen Mietwagen erkunden und am idyllischen Traumstrand - abseits der Touristen Hotspots - entspannen. Abenteuer, Natur, Kultur und Entspannung in einer Reise
14 Tage Gruppe 2-16 Personen
Deutschsprachige Kleingruppenreise zu den beliebten Naturschönheiten Vulkan Arenal, Sarapiqui und Tortuguero mit Badeurlaub an der Karibikküste.
14 Tage Individual ab 2 Personen
Yucatan Rundreise im Mietwagen zu Maya-Ruinen, Traumstränden, Regenwald und typischen Haciendas aus der Kolonialzeit.
ab 4 Tage Individual ab 2 Personen
Erleben Sie die einzige barrierefreie Amazonas Lodge in Ecuador! Während vier Tagen erkunden wir den Regenwald auf verschiedene
5 Tage ab 2 Personen
5 Tage rund um die Hauptstadt mit Kultur in Panama Stadt, traumhaften Stränden am Perlen- Archipel, eindrucksvollem Dschungel am Gatun-See und dem größten bewohnten Krater der Welt.
14 Tage Individual ab 2 Personen
Die 14-tägige Hochzeitsreise Peru A Qero nimmt uns mit auf eine einmalige Reise zu den sagenumwobenen Inkas. Doch nicht nur vergangene
17 Tage Individual ab 2 Personen
Naturreise durch Costa Rica & Panama: Mix aus Highlights und Geheimtipps mit eindrucksvollen Küsten und Naturparadiesen wie Piedras Blancas oder Boquete.
16 Tage
Während dieser 16-tägigen Costa Rica - Panama Rundreise sehen wir das Beste von den beiden grünsten Ländern Mittelamerikas.
4 Tage Individual ab 2 Personen
Von Quito aus den Amazonas Regenwald bereisen und in ausgewählten Eco Lodges mitten im Urwald ausspannen sowie Natur und lokale Kulturen entdecken.
21 Tage Individual ab 2 Personen
Mietwagenreise zu unterschiedlichen Küstenabschnitten an Pazifik und Karibik, zu ausgewählten Highlights im Regenwald und zum Bocas del Toro Inselparadies
14 Tage Individual ab 2 Personen
Mit dem Shuttlebus zu den Must-Seen Regionen wie Vulkan Arenal, Monteverde, Tortuguero und Manuel Antonio. Erleben Sie Costa Rica von Karibik bis Pazifik.
11 Tage ab 2
Farmstay, Pferde, Sternenobservation und Besuch im Naturreservat der Humboldt Pinguine. Geführte Reise für Naturbegeisterte im sonnigen Norden Chiles.
14 Tage Individual ab 2 Personen
Privat geführte Rollstuhlreise durch Costa Rica: barrierefreie Naturerlebnisse und ausgewählte Unterkünfte für entspanntes Reisen.
7 Tage Individual ab 2 Personen
Auf dieser 7-tägigen Chile Mietwagen Reise durch Patagonien erwartet Sie die spektakuläre chilenische Natur, gepaart mit faszinierender
ab 15 Tage Individual ab 2 Personen
Diese Chile Rundreise ist etwas Besonderes, nicht nur weil sie im Rollstuhl bereisbar ist, sondern auch weil sie das wahre Chile zeigt. Wir nehmen
7 Tage ab 2 Personen
Selbstgeführtes Trekking durch den Torres del Paine Nationalpark. Highlight für alle Wander- und Trekkingfreunde
ab 5 Tage Individual ab 2 Personen
Bei diesem 6-tägigen Badeurlaub in Kolumbien werden Sie den Alltagsstress garantiert hinter sich lassen und völlig entspannt die
15 Tage Individual ab 2 Personen
Spannende Mietwagenreise mit vielen abenteuerlichen Aktivitäten zu Fuß, zu Wasser, in der Luft und am Strand, inklusive 3-tägiger Raftingtour durch den Dschungel.
22 Tage Inidvidual ab 2 Personen
3-wöchige Costa Rica Mietwagenreise vom Vulkan Arenal bis in den unberührten Süden. Erleben Sie Geheimtipps und tolle Regenwald-Lodges abseits des Mainstreams.
15 Tage Individual ab 2 Personen
Gemütliche Mietwagenreise zu den romantischsten Regionen Costa Ricas mit viel Platz für Aktivitäten und Zweisamkeit in besonderen Unterkünften
15 Tage Gruppe 2-16 Personen
Deutschsprachige Kleingruppenreise zu beinah allen Naturschönheiten von Manuel Antonio über Vulkan Arenal und Rincon de la Vieja bis Tortuguero.
8 Tage Gruppe 1-12 Personen
Wir landen am Hauptflughafen Galapagos ca. 1 km von der Nordküste der Insel Santa Cruz entfernt, wo wir an Bord unseres einzigartigen Segel
8 Tage Gruppe 2-14 Personen
Rundreise Panama mit deutschsprachiger Reiseleitung zu den schönsten Sehenswürdigkeiten rund um den Panama-Kanal und zu den Ureinwohnern
4 Tage Gruppe 2-12 Personen
Mit dem Zug durch die über 1.800 m tiefen Kupferschluchten der Sierra Madre Occidental, ein Naturschauspiel der besonderen Art
8 Tage Gruppe 1-16 Personen
Die westliche Galapagos-Route führt uns zu den fünf Galapagos-Inseln Isabela, Fernandina, Santiago, Bartolomé und North Seymour (Santa Cruz).
14 Tage Gruppe 1-14 Personen
Flexible Peru Reise in kleiner internationaler Gruppe und nach Wunsch mit einzelnen Tagen verlängerbar – auch während der Reise.
12 Tage Gruppe 2-12 Personen
Landschaftliche Highlights und alte Traditionen von Atacama bis Patagonien. Auf dieser Reise besuchen wir Atacameños, Mapuche und Einwanderer.
19 Tage Gruppe 2-12 Personen
Kulturelle Sehenswürdigkeiten, aufregende Naturerlebnisse, Wanderungen und Badevergnügen von Mexiko-Stadt bis Cancun
12 Tage Gruppe 2-12 Personen
Spannende Rundreise durch die südliche Wüstenhalbinsel Baja California Sur. Canyons, Oasen, Sandstrände, Wale, Seelöwen, Missionsstädte und vieles mehr
13 Tage Gruppe 2-10 Personen
Südamerika Rundreise zum Machu Picchu, Titicacasee, Uyuni Salzwüste, Atacama Wüste uvm.
14 Tage Gruppe 2-10 Personen
Erkundung der Andenstaaten von Lima bis Uyuni. Cusco, Machu Picchu, Titicacasee, Arequipa und Colca Canyon inklusive
16 Tage Gruppe 2-10 Personen
Spannende Chile Argentinien Rundreise über die Carretera Austral in den Süden Patagoniens. Natur pur auf unterschiedlichen Wanderungen
9 Tage Individual ab 2 Personen
Diese 9-tägige, deutschgeführte Ecuador Reise bringt uns von Quito über Otavalo und die Straße der Vulkane in den Süden
9 Tage Individual ab 2 Personen
Die 12-tägige Ecuador Reise zeigt uns die schönsten Städte und Landschaften der berühmten "Straße der Vulkane" hoch in den Anden.
16 Tage Gruppe 2-12 Personen
Das Beste von Chile und Argentinien in einer Reise. Erleben Sie die Atacama-Wüste, das Seengebiet, Patagonien, Feuerland und Buenos Aires hautnah.
12 Tage Gruppe 2-12 Personen
Diese 12-tägige Chile Rundreise führt uns durch die beeindruckende Kultur- und Naturvielfalt des längsten Landes Südamerikas.
14 Tage Gruppe 2-12 Personen
Panama Rundreise und Baden, kulturelle und landschaftliche Höhepunkte mit anschließendem kurzen Badeurlaub in Bocas del Toro an Panamas traumhafter Karibikküste
5 Tage ab 2 Personen
Runden Sie Ihre Chile Reise perfekt ab: geheimnisvolle Kulturen, gigantische Moai und eine wunderschöne Landschaft mitten im Pazifik
8 Tage Gruppe 1-16 Personen
Wir erleben die Galapagos Inseln unter den Segeln der Mary Anne. Das First Class Schiff bringt uns auf zwei unterschiedlichen Routen zu den
18 Tage Gruppe 2-12 Personen
Deutschgeführte Kleingruppenreise von Mexico City bis Cancun, archäologische Stätten, Kolonialstädte, Märkte und tolle Landschaften
16 Tage Gruppe 2-15 Personen
Erleben Sie Ecuador und die Galapagos-Inseln hautnah: Authentische Begegnungen, Amazonas-Abenteuer und intensive Tierbeobachtungen zu Land und Wasser
15 Tage Gruppe 2-10 Personen
Rundreise mit deutschsprachigem Reiseleiter zu den landschaftlichen Superlativen Südamerikas. Anschließende Strandverlängerung in Rio möglich

Blog
Aline Dobbelstein 
