El Establo liegt eingebettet in der malerischen Umgebung in den Bergen des Nebelwaldes von Monteverde. Der Familienbetrieb wurde 1991 gegründet und war ursprünglich eine Rinderfarm und hat sich nun dem Tourismus verschrieben.  Die Eigentümer sind halb Quäker und halb Costa Ricaner und vereinen so beide Kulturen auf authentische Weise. Das Hotel bietet eine Reihe verschiedene Unterkunftsmöglichkeiten, wie Deluxe Doble Zimmer, Junior Suiten, Suiten und Honeymoon Suiten. Alle Zimmer sind mit einem Schreibtisch, Safe, Föhn, Kleiderschrank, großem Bett, Kaffeekocher, Wecker, Fernseher und großem Badezimmer mit Dusche und Badewanne ausgestattet. Auf der Anlage befinden sich zudem ein Fitnessstudio, Pool, zwei Restaurants, ein Spa, ein Tennisplatz und Konferenzräume.